Uppsala Musteri
På vårat Gör-Det-Själv-Musteri kan du ta till vara på dina äpplen och samtidigt skapa en trevlig aktivitet för hela familjen. Samla äpplen från din trädgård, vänner och bekanta och återvänd hem med din alldeles egna must.
Vi har nu lagt ut nya tider för oktober!
Så fungerar det
Det är enkelt att göra must! När du kommer till musteriet får du en manual som visar hur allt fungerar och du förväntas klara av hela processen själv utan förkunskaper. Vår utrustning är busenkel att hantera men det finns beskrivningar vid varje maskin för att underlätta arbetet.
1. Tvätta
Skölj frukten i kallt vatten för att få bort smuts.
2. Krossa
Krossa frukten i våran elektriska kross. Detta gör att du får ut så mycket saft som möjligt.
3. Pressa
Pressa den krossade frukten i våran 40 liters fruktpress
4. Pastörisera
Pastörisera saften genom att värma den till 80 grader i någon av våra två 27 liters pastörer.
5. Packa
Packa musten direkt från pastören i våra 1,5-liters ståpåsar.
Priser
Priserna för att göra must hos oss är:
500 kr för att hyra musteriet under en 4-timmars period
+
30 kr per fylld påse (20 kr per liter)
I priset ingår förpackningar (1.5 liters ståpåse)
Musteriets kapacitet
Musteriet är på ca 30 kvadrat med ett fullt utrustat kök. Krossning och pressning sker ute på altanen under tältduken. Det finns med andra ord gott om plats för ett relativt stort sällskap på upp till 10 personer för att delta i mustningen.
Det som oftast tar längst tid i processen är att pastörisera musten. En fylld pastör tar lite drygt en timme att pastörisera och våra två pastörer rymmer gemensamt ca 50 liter must. Därefter ska musten tappas från pastören. En ungefärlig kapacitet är därför ca 25 liter per timme.
Bra att veta
Hur mycket must man får ut från sina äpplen beror på många faktorer som tex sort, mognad, noggrannhet mm. Men en tumregel är att man får ut ungefär 50% must från sina äpplen. Det innebär att om du kommer med 100 kilo äpplen kan du räkna med ca 50 liter must
Använd bara äpplen som du själv skulle kunna tänka dig att äta. Dvs övermogen eller rutten frukt bör inte användas.
Fallfrukt från trädgård går fint att använda men det är inte tillåtet att musta fallfrukt från betesmark där djur går. Det är för att inte riskera att få in bakterier i maskinerna.
Hitta till oss
Halmbyboda 3,
741 77 Uppsala
Observera att adressen ibland leder dig till Halmbyboda Herrgård. Se kartnålen för exakt plats.